Naukowcy wykorzystają brytyjskie dzieci w wieku szkolnym jako świnki morskie, organizując warsztaty, podczas których robaki będą podawane jako pokarm, aby zobaczyć ich reakcję na jedzenie "alternatywnych białek".
"Chcemy, aby dzieci myślały o alternatywnych białkach jako o prawdziwych rzeczach na razie, a nie tylko jako o żywności na przyszłość, więc wypróbowanie niektórych z tych pokarmów ma kluczowe znaczenie dla badań" - powiedział profesor Uniwersytetu Cardiff Christopher Bear.
"Chociaż jadalne owady nie są na razie szeroko sprzedawane w Wielkiej Brytanii, stanowią część diety około 2 miliardów ludzi na całym świecie. Wiele z nich znajduje się w częściach świata, gdzie są one częścią wieloletnich tradycji kulinarnych. I są coraz bardziej popularne gdzie indziej. "
Według naukowców, w programie pilotażowym cztery szkoły w Walii spróbują znormalizować jedzenie robaków i mają nadzieję przekonać rodziców do przyjęcia zmiany diety w domu, aby pomóc w promowaniu "bardziej ekologicznej" Wielkiej Brytanii poprzez zmniejszenie spożycia mięsa.
Dodatkowo, produkt owadów w menu, VeXo, jest wygodnie zaprojektowany tak, aby wyglądał jak mięso mielone, co prawdopodobnie odegra rolę w tym, czy dzieci go kupią.
Według dyrektora Roch Community Primary School w Pembrokeshire (jednej z czterech szkół, które wkrótce będą karmić uczniów owadami), wierzy, że dzieci podzielają jego obawy dotyczące "zrównoważonego rozwoju" - zastanawiam się, dlaczego tak jest.
Ponadto z zadowoleniem przyjmuje możliwość pomocy swoim uczniom w rozwijaniu "krytycznego myślenia", aby "nadać sens" mylącym decyzjom, w tym czy jeść robaki, czy nie, oraz "zrównoważonemu obywatelstwu".
"W szkole dostrzegamy ważny związek między naszą lokalną społecznością, produkcją żywności i szerszymi globalnymi problemami związanymi ze zrównoważonym rozwojem. Wiemy, że te kwestie są ważne dla dzieci, ale także trudne do zrozumienia i często mogą być dla nich mylące. "
"Cieszymy się z możliwości współpracy z naukowcami z Cardiff i UWE w celu zbadania tych problemów i wspierania dzieci w rozwijaniu krytycznego myślenia o zrównoważonym obywatelstwie" - powiedział Evans.
Jak donosi The Counter Signal, decyzja Wielkiej Brytanii o stopniowym wycofywaniu się z konsumpcji mięsa i zastąpieniu go owadami jest częścią szerszej agendy na lata 2030-2050, w której prawie cała konsumpcja zostanie zmniejszona (w tym zużycie energii), czerwone mięso całkowicie zakazane, a także podróże lotnicze i żegluga będą zakazane do 2050 r.
Jeśli chcesz przeczytać przegląd zleconego przez rząd raportu na temat agendy klimatycznej 2050, możesz to zrobić, klikając tutaj.
Thomas Lambert, gościnnie pisarz
Przetlumaczono przez translator Google
zrodlo:https://humansbefree.com/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz